A „Genmaicha” natúr rizst jelent. Ez a specialitás „Bancha” teából készül, amelynek kb. 50%-a pörkölt vagy pattogatott rizs. Az összehasonlíthatatlan ízt a Bancha tea lágysága jellemzi, melynek ideális kiegészítője a kellemes, kissé édes és mogyorós, karamell íz. Az alacsony koffeintartalomnak és a finom lágyságnak köszönhetően egész nap fogyasztható. A zöld teát először fogyasztók pozitív tapasztalatot szerezhetnek vele. A japánok inkább a délutáni órákban fogyasztják.
E népszerű kínai virágteánk most organikus (bio) ültetvényről is rendelkezésre áll. Főzete világos sárga és kifejező, tipikus jázmin-illattal és egy kis pikáns-gyümölcsös zamattal, mely ideális társa a szomjúságkeltő ételeknek. A víz minőségétől függően a tea többször is felönthető.
Organikus (bio) ültetvényről!!!
Bagdon birtokos, korán elhunyt Margaret lánya emlékére (aki nagyon szerette e kertet) nevezte el ezt az ültetvényt az 1930-as évek elején. Szinte kizárólag ezen az ültetvényen termesztik a kínai „Thea Sinensis” típust. E teacserje lassú növekedése (ebben a magasságban ez teljesen szokványos) egy kitűnő minőségű és testes aromájú teát eredményez Darjeeling egyik leghíresebb kertjében. A „second flush” időszak eleji tea, ragyogó testes aromájú, teljesen borostyánszínű főzetet ad. Aromás illatú, fűszeres és enyhén édes.
Miután nagyszerű visszajelzéseket kaptunk erről a "first flush" teáról, nagy örömmel mutatjuk be ezt az 1400 m magasan található Teesta Völgyi "zöld minőséget". Ahogy ettől a teakerttől elvárható, a Sinensis-levél nagyon jól kidolgozott, tiszta szerkezettel és ezüstös levélcsúcsokkal. Főzete kellemes illatú és fénylően áttetsző, kivételesen lágy a csészében, bár aromája egészen testes.
A Darjeeling déli részén fekvő Castleton nevű kis ültetvény évek óta kiváló minőségű, világhírű teákat termeszt. Klasszikus kis teakert a kiváló „second flush” tea ismerői és szeretői részére. A fényes borostyánszínű főzet egyszerűen lenyűgöző! A sötét és elsőrangú Sinesis-levél, valamint az ezüstös levélcsúcsok mutatják a kitűnően szakképzett munkaerő által végrehajtott gondos szedést. Íze zamatos, enyhén virágos beütéssel.
A vietnámiak "Tua Chua-Lai Chau"-nak is hívják. Ennek a ritkaságnak a levelei azokról az öreg "Tuyet San" teafákról származnak, amik 10 m magasra is megnőnek Észak-Vietnam hegyvidéki területein, 1500 méter tengerszint feletti magasságon. A hegyeket szinte egész éven keresztül vastag felhők borítják. Ezek, a gyakorlatilag eszményi növekedési feltételek egy állandó, nagyon magas minőséget szavatolnak. Ez a tea füstzöld-színű, szépen bodorított levelével bűvöl el bennünket. A felgőzölt, olivazöld-színű, gondosan feldolgozott egész levelek és az arany-színű, kissé édes főzet friss, fűhöz hasonló utóízzel tárul elénk. Egy klasszikus, bájos, úriember tea.
A Harmutty teakertet 1870-ben alapították és azóta termeszti a jó minőségű Assam teát. Erről a nagyon szép és szabályos Assam levelei és aranybarna csúcsai győznek meg minket. Telt ízű, kiegyensúlyozott és enyhén fűszeres ízű, némi maláta jelleggel. Csillogó, mély rézszínű főzetet adnak, erős, malátás ízzel.
Az elmúlt néhány év folyamán a Rongbong Völgyben fekvő Nagri Farm Ültetvény kiváló hírnévre tett szert zöld tea termesztésének köszönhetően. Az ültetvény 1400 m magasságig, több mint 571 hektáron terül el és körülbelül 190,000 kg tea az éves termelése. A bokrok lassan nőnek a hűvös hegyi levegőben, aromájuk és leveleik tökéletesen fejlődhetnek ezen ideális feltételek közt. Szabályos zöld levelének néhol ezüstbe hajló csúcsa van, melynek főzete klasszikus, kerek és lágy karaktert mutat egy citrom-sárga-csészében.
A Marybong teabirtok a Keleti Völgyben található. Ez a kicsi teakert, amely kb. 285 hektáros művelt területen, 1200 - 1970 méteres magasság között fekszik, minden évben a legjobb minőségű teákat biztosítja. Ezen teák íze kiegyensúlyozott, aromásan édeskés, erős, egy kissé „testes”. A levelek kisebbek és finomak, sötétek, néhol zöld részekkel, fényes levélcsúcsokkal. Ha egyszer a csészébe kerül, főzete világos rézszínű, tipikusan olyan, mint egy késői „first flush” szedésből származó tea.
Sir Albert Henry George Grey, IV. Lord Grey és kanadai főkormányzó, 1904 és 1911 között élő modern gondolkodású államférfi volt. Sajnos, abban az időben még nem léteztek koffeinmentes teák, de biztosan szerette volna e híres, ízesített teaklasszikusunkat. A koffeinmentes Sencha teát egy új, természetes, telt aromájú bergamottízzel párosították.
KOFFEINMENTES!!!
