A Makaibari ültetvényt 1859-ben alapították és Darjeeling egyik legidősebb teaültetvénye. A kert arról vált híressé, hogy a világon elsőként alkalmazta állandó módszerként a biodinamikus termesztést. A hagyományos Ayurverda tudományt a biodinamikus termesztés módszerének gyakorlatával és ötleteivel, ötvözték. Ez a csúcsminőségű "second flush" Darjeeling tea sötét, aranybarna színű, tipikus Sinensis levelekkel, sok ezüstös csúccsal. A vörös és arany szín, és a zöld főzet telt, lágy és aromás ízt ad.
Íme egy bizonyíték arra, hogy a koffeinmentes tea ízének sem kell unalmasnak lennie! Ennek a Darjeeling-nek a koffeinmentesítés után is megmaradtak a jellemzői. Ez a tea közepesen sötét, finom, ezüstös levélcsúcsaival, enyhe ízével, világos rézszínű főzetével és könnyű aromás illatával győz meg minket.
KOFFEINMENTES!!!
Ez a specialitás korábban csak a Császári Udvarban volt fogyasztható. Egy csúcs minőségű, magasabb árfekvésű jázmin tea, melynek első osztályú, félig fermentált tea adja az alapját. A frissen hozzáadott jázminszirmokat tüzetesen kiválogatják és eltávolítják, miután a friss levelek átvették a jázmin illatát. Az értékes, kismértékben fermentált ezüstös csúcsok tisztán láthatóak. Ezek adják a virágos, lágy jázmin aromával harmonizáló könnyű ízt. Utóíze kissé narancsos.
Egy újabb értékes specialitás a távol-keletről. Ez a kínai fekete tea a Fujian tartománybeli Thai-Mu hegységben terem. Csak áprilisban szedik, amikor az új hajtások nőni kezdenek. Hosszú, keskeny, feketén csillogó levelei, aranysárga csúcsaival elragadóak. Kinézetre és ízre egyaránt emlékeztet a finoman fűszeres, késői szedésű Assam teákra. Főzete csillogó, sötétvörös színű. Egy csepp tejjel, vagy tejszínnel ajánljuk.
Ezen gyógytea-keverék összetevői kiegyensúlyozottak és átgondoltak. A tökéletesen összeillő hozzávalók harmonikus keverékének nincs szüksége további ízesítésre. A recept kifejlesztése sok időt vett igénybe, de az eredmény egészen kiváló. Gazdag minőségének köszönhetően nem csak a gyógytearajongók fognak beleszeretni ebbe a kreációba. Íze gyümölcsös és fűszeres, ugyanakkor friss és gyógynövényes - egy kis fanyar beütéssel kísérve.
Ez az organikusan termesztett tea a koreai teakultúra egyik specialitása. Jejudo vulkáni szigetéről származik, mely a Koreai-félsziget déli részén fekszik. A vulkáni kőzetrétegek természetes esővíz-szűrőként viselkednek. Ez a tiszta víz az egyik legfőbb oka ennek a csodálatos termék termesztésének. "Woojean" jelentése "eső előtt"; a szedési időszak április közepétől a végéig, a tavaszi eső beköszöntéig tart. Ragyogó, palackzöld színű főzete, fűszerű, enyhén dió-ízű illattal és ízzel lep meg bennünket.
Ez az organikus (bio) zöld tea specialitás leginkább levélszárakból, úgynevezett „Kuki”-ból áll, melyek a „Sencha illetve „Bancha” feldolgozás során halmozódnak fel, és ennek következtében szinte teljesen koffeinmentes, de mégis nyomelemekben gazdag. Egy különleges minőségű zöld tea erős, édes, étcsokoládéra emlékeztető kávéízzel. Karakteres megjelenése ellenére íze diszkrét, pozitív ízélményt nyújt. Nappal és este is fogyasztható.
E híres teakert kétharmadát szubtrópusi esőerdő fedi, mely az organikus (bio) teaültetvények világsztenderdjé vált! Az erről az ültetvényről származó, ugyanakkor ritkaságnak számító organikus (bio) zöld teák olyan népszerűvé váltak, mint fekete párjaik. "Minőségünk" nagyon gondosan kidolgozott tea, nagy, fényes zöld levelekkel és finom, ezüstös csúcsokkal. Ez a Makaibari elbűvölő, friss, fűszeres és pikáns ízével, pasztellzöld főzetével és napsárga "kiöntésével".
Ez a tea a nepáli határ közelében lévő kis teaültetvényről származik. Virágos és meglehetősen lágy teákat kínál, köszönhetően az 1848 méter magasan növő Sinensis levelek nagy arányának. A Lingia név a Lin-ge szóból ered, amely a lepchák nyelvén azt jelenti: „a nyolc hegycsúcs háromszöge”. A kertet kb. 140 éve alapították. Teánk elbűvölő benyomást kelt világos aranyszínű főzetével és a zöld csúcsban végződő kicsi, félsötét Sinensis leveleivel. Íze lágy és virágos, aromás, telt illattal.
A PAI MU TAN az egyik legismertebb a „fehér tea” specialitások között és egyre több kedvelőre talál az egész világon. A Fujian tartománybeli Chaicha-nak vagy Narciussus-nak nevezett teaültetvényeken termesztik és „White Peony” néven is ismert. Szedés után a teát napon, vagy zárt szobában szárítják, minden további technikai segítség nélkül. A levelek a zöld minden árnyalatában játszanak, nagyon terjedelmesek, különböző felépítésűek és hosszúkás, ezüstfehér csúcsokkal rendelkeznek. Főzete csillogó borostyán tónusú és elegáns, fűszeres ízű.
