Elsőosztályú Assam tea. A Manjushree ültetvény különleges adottságainak köszönhető. 1973-ban tulajdonosai úgy döntöttek, újabb teakertet alapitanak: a Mangalam Teabirtokot. Az Assam-keverékek, a sűrű ültetés elvének köszönhetően, kiemelkedő minőségű CTC és orthodox teák. Eme specialitásunk gondosan kidolgozott tea, sok arany csúccsal. Íze nagyon finom, malátás, erősen fűszeres. Színe sötét borostyán. Assam kínálatunk kiemelkedő fajtája.
SPECIALITÁS!!!
A Himalájai Zöld, egy zöld tea, megint valami más. Feltűnően fénytelen levélszerkezet, nádzöld-színű enyhén sodort levélforma, szórványos ezüstös levélcsúcsok. Kiváló kézimunka. Fénylő, mézszínű főzete intenzív gyümölcsillatot áraszt, kissé fűszerű fanyarsággal, ami annyira tipikus a zöld teáknál.
A „Soom” név lepcha nyelven „háromszög”-et jelent és a hindu jólét istenének szimbóluma. Több mint 120 éve alapították ezt az ültetvényt, mely a hegytetőről nézve egy „Y” alakra emlékeztet. Kizárólag tiszta kínai és kínai hibrid teák nőnek ebben a magasságban. Ez a klasszikus erősen aromás „first flush” tea közepesen nagy, kiváló levelű, világoszöld levélcsúccsal. Az ültetvény borostyánszínű főzetéről híres, melynek édes, lágy, szerecsendió íze van. A legjobb minőségű teák közé tartozik.
Az olyan kivételes Oolong teákat, melyek esetenként túlszárnyalják a Formosa Jade Oolong minőségét is, már több mint 50 éve termesztik Thaiföld északi részén, a "Doi Phayapai" hegység lábánál. Ezek alapját Tajvan felföldjeiről importálták, s a tajvani teatermelők átfogó "know-how"-jával párosulva, folytonos növekedést érnek el. Most egy olyan minőséget választottunk, mely sötétzöld, finoman sodort leveleivel varázsol el bennünket. Ragyogó, citrus-színű főzete egyedülálló, virágos illatot áraszt. Az íz-intenzív zamat és a figyelemreméltó édesség még jó darabig kényezteti ízlelőbimbóinkat e remek mestermű fogyasztása után.
Felsőkategóriás, Japánban nagyon népszerű tea. Ehhez az úgynevezett „ágteá”-hoz kifejezetten a levelek bordáit használják fel és „Senchával” keverik. A finom, világoszöld levélszárak, a sötétzöld „Senchával” együtt gyönyörű látványt nyújtanak. Alacsony koffeintartalma miatt is igen közkedvelt. Az enyhén fanyar, kellemesen fűszeres ízével a felsőkategóriás „Japán Senchára” emlékeztet. Citromsárga főzete erősen fűszeres illatú.
Ez a Ginseng Oolong (hívják még Lan Gui Ren-nek, vagy Ren Shen-nek is) Kína Hainan tartományából való és egy kiváló minőségű zöld Oolong-on alapszik, melyet nagyon kis mennyiségű porhanyított ginseng- és édesgyökérrel kevernek. Csak a legfiatalabb csírákat "vonják be" e finom összetevőkkel a fonnyasztás és a sodrás után, de még a szárítás előtt. Kinézetük kis sodort, préselt olivazöld színű teadarabokra, vagy falatokra emlékezetet. Főzete arany-zöld színű, míg "összetevőik" kiemelik a lágy, gyengén édeskés ízét. A tea többször is felönthető, de az első két felöntés az igazi ...
A „Sencha” messze a legnépszerűbb tea Japánban és a helyi termelés zömét adja. Ezt a jó minőségű teát tavasszal szedik és sodrás előtt kissé felgőzölik. Levele egy kissé rideg, és finom struktúrája a forrázás után válik igazán láthatóvá. Főzete ragyogóan sötét olívazöld színű. Íze egyértelműen enyhébb, mint versenytársaié. Kellemesen lágy és kissé édeskés ízével különösen ajánlott a kifinomult ízlésűeknek!
A Hong CA a "Sukui Clone"-ból készül. Ezt a specialitást egy kis, privát teaültetvényen termesztik és készítik Sukabumi tartományban Jáva nyugati részén. Leveleit csak a száraz évszakban szedik, 1300 méter magasságban. Az érlelési eljárás akár 30 órát is vesz igénybe és hagyományos kínai módszerrel végzik. Az eredmény egy sötétbarna levél, hosszú, kissé visszahajlott, nyitott megjelenéssel. Főzete ragyogó rézszínű, illata friss, gyümölcsízű, íze kifejező és gyümölcsös, kissé fűszeres, földes, enyhe vaníliás beütéssel!
Ezt a híres teakertet, melyet helyi nyelven „Silbung”-nak is neveznek, 1886-ban alapították. Elsőrangú „second flush” terméséről ismert és számos díjjal is jutalmazták már. Választott teánk nagyszerű minőségű, mely a levelekben és ízben egyaránt megmutatkozik: tökéletes és sötét Sinensis-levél, sok ezüstfehér csúccsal, fénylő rézszinű főzettel és erősen aromás, fűszeres, könnyed virágos ízzel!
Azokat, akik mindig azt hitték, hogy a fehér teának közepes- és világoszöld levelei vannak, ezzel a változattal cáfoljuk meg. „Thyolo” testvérével ellentétben a „Bvumbwe” bronzszínű levele inkább egy prémium „Formosa Oolong”-nak tűnik. Egy különleges Satemwa-i teamező levelei felelősek ezért. A bokron még finoman vöröslenek, majd a fonnyasztási folyamat során megváltoztatják színüket. Figyelemre méltó a világos, friss, malátás karamell íz. Rendkívüli minőség ez, melyet kizárólag különlegesen képzett teaszedők szüretelhetnek meghatározott szabvány szerint.
