Tea for You - Teakereskedés

Az édeskömény a franciaországi Provence tartománybeli farmereknek ad különleges élményt. Azonban ez az évelő zöld levelű növény megfelelő meleget és gazdag termőföldet igényel. A jól ismert mag kizárólag késő nyáron szüretelhető. Az édeskömény ekkor éri el fejlődésének legmagasabb állapotát és végül előjönnek az első magok. Az ánizshoz hasonló íznek köszönhetően az édesköményt különböző formákban lehet hasznosítani. Általában leforrázzák. Mivel savmentes, nemcsak kisgyerekeknek megfelelő, hanem olyan felnőtt „gyerekeknek” is, akik akkor szeretik fogyasztani, amikor nem érzik jól magukat. A magokat barna kenyérhez is feldolgozzák. A szárított édeskömény mag kitűnő fűszer halakhoz, húsgombóchoz, salátákhoz vagy levesekhez.

Maga a csalánlevél csak az egyik változata a „csalánnövények” családjának. Európában körülbelül 45 féle változata található meg. A különböző fajták 10 és 250 centiméter magasra nőnek. A nagyon apró és gyakran felismerhetetlen virágok általában halvány fehérek. Apropó, nemcsak a kis rovarok repülnek rá az alig észrevehető virágokra, hanem nagyon sokfajta lepke még hernyó korában étkezésre fogyasztja. Az ember azonban a fiatalabb hajtásokat szereti jobban, és korától és frissességétől függően salátákhoz, spenóthoz, vagy akár finom sajthoz is használja őket. A frissen leforrázott csalántea tipikus gyógyfű egy leheletnyi spenót ízzel.

„Enyhe vizelethajtó hatású. Serkenti a szervezet anyagcsere folyamatait. Salaktalanító kúrákban javasolt alkalmazása. Külsőleg faggyútermelést csökkentő, fertőtlenítő hatású.”

Prof. Dr. Kéry Ágnes

A hibiszkusz, amint azt a műértők tudják, a hibiszkuszkehelyből és a külső kehelyből áll. A gyümölcsök érése idején szüretelik, és ezután szárítják. A belső kehely 3 cm hosszú és a közepéig golyószerű. E fölött 5 felső hajlított csúcs található. A belső kehely 10 apró, vékony levélből áll, amelyek a kehelyalapon erősen „horgonyoznak”. A virágzási időszak után a húsos, és kissé porhanyós kelyhek felveszik tipikus vörös színüket. A mályvaként is ismert hibiszkusz fő termelő országai, Szudán, Egyiptom, Kína, Mexikó és Thaiföld. A hibiszkuszvirág főzetét magában, vagy gyümölcs teakeverékként is fogyaszthatjuk.

Körülbelül 55 különféle citromfű változat létezik, amelyek az édesfüvek családba tartoznak. A citromfű délkelet-Ázsiából, Sri Lankáról, Indiából és Ausztráliából származik. A növény, melyet Citronella-ként is ismerünk, az ázsiai konyhában főleg fűszerként használatos. A szárított növényt vágott, vagy eredeti formájában használják. Azonban a friss citromfű szárának rendkívüli, kissé rózsás és friss citrom aromája van, egy kis egzotikus beütéssel. A friss és szárított leveleket teakeverékekhez is használják szomjoltó hatásuk miatt. A legnépszerűbb variációkat Indiából importálják, ahol a növényt általában kozmetikai termékek és parfümök készítéséhez használják.

A csipkebogyó bokor 5 méter magasra is megnőhet. 2 cm vastag gyümölcse kerek vagy ovális és lágy. A csipkebogyó színe a világostól a sötét vörösig változhat és ősszel igazán szembetűnő látvány az erdőben. A növény Európából, a közel-keletről és Észak-Afrikából származik. Manapság olyan különböző országokból importáljuk ezt a terméket, mint Chile, Oroszország, Bulgária vagy Kína. A csipkebogyóhéjat fatüzelésű kályhákban szárítják, és nagy csomagokban szállítják. Kifejezetten alkalmas finom, szomjoltó főzet elkészítésére. Manapság a gyümölcs teakeverékek egyik legfontosabb hozzávalója és szinte nélkülözhetetlen belőlük. Apropó, a csipkebogyó belső része, amely általában viszketőporként ismert, természetesen arra szolgál, hogy az őrületbe kergessünk másokat.

A zsálya bokor akár 70 cm magasra is megnőhet. A hosszú, szőrös leveleknek nagyon finom és aromás illata, valamint világos olívazöld színe van. Íze nagyon jellemző és egy kissé kesernyés. A zsálya, mint gyógyfű a mediterrán térségből, főleg az adriai régióból származik. Manapság a növényt más európai országokban is termesztik. A vágott zsályát sötét és zárt tartályokban kell tartani. Magas éterolaj tartalmának köszönhetően nem ajánljuk műanyag dobozokban való tartását.

Európa számos vadon termő menta változat, mint a mezei menta, vízi menta és a borsmenta hazája, hogy csak egy párat említsünk. A borsmentát gazdasági növényként termesztik és általában gyógyszertárakban árulják. A borsmentát állítólag a XVII. század vége felé fedezték fel egy angol mezőn. Manapság a borsmenta intenzív illata és íze jól ismert az egész világon. Kizárólag a legfinomabb leveleket használják fogyasztásra. A tipikus ízt a magas éterolaj tartalmának köszönheti, amely 60% mentolt tartalmaz. Különböző nyugtató és ernyesztő hatása miatt is népszerű.

A gyömbér az egyik legismertebb gyógynövény. Gyökerei egyedülállóan magas aromájú, édesen fűszeres ízt adnak. Évszázadokon keresztül becsülték és használták különféle kultúrák. Ma már elképzelhetetlen nélküle az élet a féltekénken. A gyömbér gyökerét, az úgynevezett rizómát, ami vízszintesen nő a talajban, takarítják be. Élvezze ezt a magas minőségű gyömbérünket mézzel, vagy valamilyen ízű hozzávalóval teáink közül. Ki kell próbálnia!

A verbéna levelek, vasfűnek is nevezik, növekvő népszerűségnek örvendenek, ezért mi is úgy döntöttünk, hogy felvesszük kínálatunkba. Íze hasonló a citromfűéhez, csak kissé fűszeresebb.