Eredet és ültetvény:

A híres „Sul de Minas” kávétermő vidék Minas Gerais állam szívében található, hosszú hegyvonulataival, apró tavaival és ásványi anyagban gazdag talajával. Itt alapították az első ültetvényeket több mint 100 évvel ezelőtt. Ezek közül az egyik a „Fazenda Lagoa”, ahol a Föld egyik leghíresebb ültetvényes kávéját termesztik, 400 hektár földterületen, 950 és 1200 méteres magasságon, kellő figyelmet fordítva a helyi ökoszisztémára. Az ültetvényt 660 hektár védett esőerdő veszi körül, amelyben farkasok, nagymacskák és több száz madárfaj él. Az éves szüret ezen az ültetvényen 8,000 és 12,000 60kg-os zsák között van. Földrajzi helyzete és a magas minőségi elvárások miatt a kávét kizárólag kézzel szedik. A reggel leszedett babokat délután a feldolgozó épületekbe viszik. Ott öt lépésben dolgozzák fel. Először leszednek minden rajtamaradt levelet vagy szárat, majd szétválogatják az érett, túlérett és még zöld babokat egy víztartályban. Ezt követően eltávolítják a pulpa (gyümölcshús) egy részét és a babokat, a megmaradt enyves hártyával együtt megszárítják a napon. Ezalatt a kávé felszívja a megmaradt pulpa édességét. Két nap után az első szárítási folyamat befejeződik és a babokat fatüzelésű szárítókba teszik, amelyben nedvességtartalmukat 11-12%-ra csökkentik.

Karakter és íz:

Ez a kivételes brazil kávékülönlegesség természetesen lágy és harmonikus aromájával tűnik ki. Édes lágysága és csokoládészerű hosszantartó utóíze minden kávékedvelőt magával ragad. Igazi, hosszantartó élmények tapasztalhatók újra és újra minden egyes csészéjében.

Összetétel:

Pörkölt kávé (100% Arabica)