Tea for You - Teakereskedés

Az "EZÜST TŰ" Tea Fujian tartomány északi részéről származik, ahol először termesztettek fehér teát. Ez a fantasztikus minőség 850 és 1000 m tengerszint feletti magasság közt nő és csak a bimbózó leveleket szedik le. Az éghajlat, a talaj, a kora reggeli köd és a délutáni napsütéses órák magas száma optimális növekedési feltételeket biztosít eme egyedülálló tea számára. A fényes, kissé rózsa színű főzet, gyenge, illatos bukéjával és lágy ízével kajszibarackra emlékeztet.

ÚJDONSÁG!!!

A tea és a virágszirmok eme tökéletes elrendezésének alapját minden évben lefektetik Guangxi tartományában, ahol kizárólag válogatott teanövényeket termesztenek. A fiatal csírákat és rügyeket, ami ehhez a kézzel készített teához kell, csak korlátozott mennyiségben szedik tavasszal. Ennek a virágzó teának a lelkét körömvirágszirmokból alkotják, melyek úgy nyílnak szét, mint a nap és az azt körülölelő "zölden-izzó" levélcsúcsok sugarai. Ínycsiklandozó, virágos ízű, méz színű főzettel bír.

ÚJDONSÁG!!!

A lelkes kísérletezés évei után a Satemwa Ültetvényen egy olyan fehér tea termesztési módszert sikerült kifejleszteni, melyről komolyan hisszük, hogy egyedülálló. A tradicionális kínai fehér teák előállításának kizárólagos tudásával egy igazán speciális előállítási módszert sikerült létrehozni. Kizárólag csírázó állapotban lévő teacserjéket használnak. Levelei különleges virágízt, úgynevezett Frangipani (viaszvirág) aromát fejlesztenek. Az előállítás, időjárástól függően, 4-6 napot vesz igénybe és szigorúan őrzött vállalati titkon alapul. E sötét zöld tea kinézete agancsokra emlékezet. Évente maximum 50 kg-ot állítanak elő belőle és a világ legjobb éttermeiknek szánják.

ÚJDONSÁG!!!

A korábban "kávészigetnek" nevezett Srí Lanka, "teaszigetté" változott és manapság a világ legnagyobb teaexportőre lett. Ez a tea Ceylon egyik legfontosabb ültetvényéről, az ország nyugati felén elterülő Dimbula régióból származik. Minősége, avagy a levelek szerinti oszályozás szerint: OP, vagyis Orange-Pekoe, azaz királyi levelű. Ez a tea sötét, drótszerű, tűhegyes leveleinek köszönhetően igazán csodálatos. Sötét főzete ellenére, a rozsdabarna színű ceyloni teák tipikus képviselője. Egyedülálló, erőteljes, fűszeres és zamatos íze még James Taylort, a ceyloni teák atyját, is meggyőzné.

Az assami régió, ahonnan az első teát még 1839-ben vitték Londonba, egy árverésre, a világ leggyorsabban növekvő kohéziós teavidéke. Assamunk a szedés második (preferált) időszakából, június/július, származik még a nagy monszunesők beköszönte előtt. Közepesen erős, tipikusan fűszeres és malátás íz, csúcsos levelek és sötét főzet jellemzi ezt a teát. Igazi élvezet a kora reggeli órákban! Némi tejjel és kandírozott cukorral igazi kényeztetés - nem csak a Kelet-Fríz keverékek kedvelőinek.

Ezt a teát szintén kézzel készítik. A gyöngy-formálás érdekében a frissen szedett leveleket nem gyűjtik kosárba, de gondosan egymásra rétegezik még az ültetvényen, hogy a levelek ne rongálódjanak és frissek maradjanak. 24 óra fonnyasztás után, a leveleket kézzel összegöngyölítik, majd azonnal szárítják. Nehéz, akár fehér, akár zöld teaként besorolni ezt a csodálatos terméket, mivel a hagyományos előállítási lépéseken csak minimálisan megy keresztül. Sem nem pörkölik, sem nem gőzölik. Ezért is mondjuk, ez egy 'Zomba Fehér Gyöngy"!

Az eredeti kínai teanövény (az úgynevezett Thea Sinensis) leginkább Északkelet-Indiában terjedt el, a magas hegyek inkább hűvös és fagyos klímájához való alkalmazkodóképességének köszönhetően. Ez a fejlődő terület nagyon magas minőségű orthodox teák otthona. Enyhén aromás íz és tipikusan világos színű főzet jellemzi Darjeelingünket az első szedési időszak közepéről. A sok zöld levélcsúcs teszi fénylővé "sokarcú" főzetünket. Igazán vonzó ajánlat, s a friss, virágos teák szerelmesei nem tudnak ellenállni!

Organikus (bio) "Puskaporunk" szokatlan nevét a különleges feldolgozásnak köszönheti, mely "labdacs-formájúvá" sodorja a leveleket. Ez a tea a brit katonák lőfegyver lőszerére emlékeztet, így adva ezt a "puskapor" nevet ennek a teának. A durva és kissé fénylő "zöld gyöngyök", Zheijangból, világos színű főzetet adnak. Olívazöld színű leveleiből tipikusan erős, pikáns, kissé füstös ízű ital készül. A második felöntésnek sokkal érettebb íze van!

Kellemes élvezetet nyújt a nap minden szakában!

Ezennel szeretnénk bemutatni Önöknek egy igazi újdonságot! Ez a kiváló minőségű Matchából, természetes cukorból és gyümölcskocsonyából (pektinből) készült keverék tökéletesen alkamas könnyű és ínycsiklandó italok elkészítésére, akár otthon, akár egy trendi bárban.
Például: Zöld Tejes Matcha: keverjen össze 1 kanál Matcha’n Shake-et 50 ml forró vízzel és adjon hozzá 250 ml forró, habosított vaníliás szójatejet. Ennyi, és már kész is a Matcha Latte!
Vagy: Zöld Jégkása (Frappé) Matcha: töltsön meg egy 250 ml-es poharat tört jéggel, vagy jégkockával és öntse fel a peremig szójatejjel! Öntse a keveréket egy mixerpohárba és adjon hozzá három teáskanál Matcha’n Shake-et, majd turmixolja össze 30 másodpercig!

A teák teája. Ez a finom, zöld portea hagyományosan a japán tea ceremónia kelléke. Ennek részletes taglalása meghaladja ennek a rövid leírásnak a határait, ezért - elnézést a japánoktól - csak egy rövidített verziót adunk: tegyen egy teáskanál Matcha port a tálba, adjon hozzá frissen forralt, lehűtött vizet és egy bambusz habverővel verje fel. A „Tencha” levelekből készült finom Matcha port finom aromák keveréke jellemzi, amely - a porstruktúra ellenére - meglepően lágy ízű.