Az élelmiszergyártás mai trendje a teák világát is utolérte. Manapság majdnem mindegyik teatermő vidék organikus (bio) módon is termeszt teákat. Ez alól a Keemun régió sem kivétel. Kína Anhui tartományának organikus példánya egy lágy, finoman aromás és nagyon könnyű tea, mely csodálatosan szabályos Sinensis-levelekkel bír. Főzete ragyogó vörösbarna, illata fűszeres-édeskés, egy kis füstös beütéssel.
Újabban organikus (bio) változatokat is tudunk már ajánlani ebből a kertből! A ruandai teák majd 75 százaléka származik az olyan kicsi farmokról, melyek újabban egyesülnek (Assophte). Az ortodox teák aránya még mindig nem éri el 20 %-ot. Ez az amiért annyira büszkék vagyunk erre a zöld ritkaságra, ami hozzávetőleg 1800 méteres tengerszint feletti magasságon nő. Sötétzöld, illatos levelei drótszerűek, csillogó, citromzöld színű főzete enyhén spenótízű aromát áraszt, mely egy kis ideig még szájpadlásán marad, miután megízlelte.
Néha nemzeti ünnep, néha egy falusi vásár, vagy egyszerűen a múlt egyre halványuló emléke: ez a Hálaadás. Függetlenül a sürgés-forgástól, az ünnepi ebédtől, a családi összejöveteltől, ez a különleges nap még mindig azt a fő üzenetet hordozza magában, hogy adjunk hálát annak, amink van: a gazdag termésnek, mely soha nem engedi meg az üres kézzel való távozást, a szorgos és szerető kezeknek, mely gazdagon teríti az asztal és soha nem engedi meg, hogy éhezzünk. Vigyük magunkkal ezt a pillanatot, amikor megköszönve mindent, élvezzük a természet gazdag termésének teáját.
ALACSONY SAVTARTALMÚ!!!
Élvezze a napot… és mi illik ehhez jobban, mint ez a lágyan fűszeres ceyloni tea, különböző színű virágok élénk színeivel? A mély, szikrázóan kék búzavirág, a csábító, vörösen izzó rózsaszirmok és a csillogó, sárga napraforgó tökéletes kikapcsolódást ígér. A világ legegzotikusabb gyümölcseiből és egy cseppnyi édes tejszínből komponált aromától elkalandoznak a gondolatai, élvezetessé téve a tökéletes pillanatot ebben a lüktető világban, hogy új erőt gyűjtsön.
Az olyan (kihalt) vulkánok vidékén, mint a Turfan, Tianshan, Kunlun, Keluo, stb., a láva-vöröset aranynak találjuk! Van ötlete merre járunk? Pontosan, Kínában! Fekete teakeverékünk szinte izzik - nagyon különleges, narancssárga-piros színű ruhát visel, melyet gazdagon díszítettek csillogó gojibogyókkal és aranyló rózsabimbókkal. A „Gunpowder díszlövése” és a goji, gránátalma, narancs hármas ízkombinációja teszi ezt a kreációt egy igazi tűzijátékká!
Van néhány típus a nagyon népszerű „Earl Grey” teákból kínálatunkban. Mindegyik erősen aromás. Azonban ez egy nagyon különleges darab. A kitűnő fűszeres „Ceylon alap”, drótszerű és szabályos leveleivel tökéletes harmóniát alkot az elegáns „Yunnan”-nal. Ez kivételes ízesítést kíván. Franciaországban találták meg az éppen tökéletes bergamott aromát. Minden „Earl Grey” barátot meggyőz ez a finom, első osztályú „Earl Grey”-típus, tipikus citromízzel.
A széles körben népszerű bergamott ízesítés adja igazi énjét ennek az indiai klasszikusnak. A „második szedési időszakból” származó hagyományos „Darjeeling”, egy különleges ízélmény, nemcsak az „Earl”, hanem minden lágy és virágos „Darjeeling” kedvelő számára. A két magas-minőségű és népszerű összetevőből álló kreáció igazán megérdemli a „superior” nevet!
Ez a tea olyan, mint a friss, tiszta reggeli levegő! Fogyasztandó! Egy csipet édesgyökér, a frissítő citrus illata, a krémes, telt vanília íze teszi ezt a teakreációt különleges csemegévé. A zamatos, kissé földes „Yunnan” fekete tea alap, olyan egzotikus összetevőkkel gazdagítva, mint a citromfű és az igen finom mogyoródarabkák, teszik ezt a „Szusszanás”-nyi időt a kikapcsolódás pillanatává. Persze nem csak a reggeli órákban!
Ez az üdítő gyógy-teakeverék hozzáadott ízesítés nélkül is teljesen meggyőző. Képzeljen el egy öreg tanyát, fákkal, virágokkal, fűszerekkel! Hunyja be szemeit, merüljön el ebben a bűvös illatokkal teli világban! Simogassa meg ujjaival ezeket a fényes, színes virágokat! Mélyen elmerült gondolataiban harapjon bele egy ropogós almába és szagolja meg a friss borsmentát!
Klasszikus Assam, a régió egyik legjobb ültetvényének második szedési időszakából („second flush”). Immár közel 100 éve remek teákat termesztenek itt, mint amilyen a mi kínálatunk is: drótszerű, színes levél, erős és pikáns aroma, gazdag maláta jelleggel. Igazi különlegesség, akár tisztán isszuk, akár „Kluntje”-vel (kandiscukorral) és tejszínnel, mint Kelet-Fríziában. Bármely színvonalas Assam kínálat tagja kell legyen.
