Ez a tea a régió egyik leghíresebb teakertjében nő. Tejszínnel és kandiszcukorral a legfinomabb ez a maláta-álom, mely ugyancsak a második szedési időszakból („second flush”) származik. Kiváló tea az esti kandallótűz mellé. Jellemzően nagy Assam levelei jól kidolgozottak, sok arany levélcsúccsal. Főzete sötét rézszínű, illata fűszeres, malátás.
A csillaggyümölcs többé már nem idegen féltekénken: a dekoratív csillagok sok koktél dekorációjának az alapját képzik. Két másik egzotikus gyümölccsel kombináltuk "csillagunkat": a mindig klasszikus mangóval és a friss papajával. Mindez együtt tökéletesen egészíti ki a zöld teaalapot. A ragyogó "csillagok" és pelyhek, kombinálva az aranyló gyümölcskockákkal és narancshéjjal dominálják ennek a keveréknek a vizuális hatását.
Ezt a keveréket jó minőségű kerti teákból már a származási helyén bekeverik. A középső és késői „first flush” időszakból válogatott keveréket közepes nagyságú, majdnem fekete levél és a forrázás halvány rézszíne jellemzi. Ezen „first flush” keverék levelének friss, enyhén fűszeres íze van, egy kissé „testes”, amely az illatában is megmutatkozik. Igazi csemege!
Amikor az első hó elkezd olvadni Kanada erdőiben, a juharfa gyökerei vizet kezdenek felvenni, és megkezdődik a tavasz. Már az indiánok is ismerték ezt az édes dzsúszt, "Kanada Aranyát". Finom dióval kombinálva a virágos Oolong teát fedi fel igazán önmagát az édes juhar íz. Ez a kompozíció kivételes élvezetet ígér!
Pár héttel a nyári monszun után és röviddel a tél beállta előtt a napsugarak teljes aromájúvá, de enyhévé érlelik ezt a teát. Az őszi időszak („autumnal”) legjobb fajtái közt tartják számon. A levél közepes méretű, szabályos, mondhatni sokszínű, durvább barna és zöld részekkel. Leforrázva az év ezen időszakára jellemzően sötétborostyán színű. Aromás és enyhe, egy kis fűszeres ízzel és illattal.
Érett, vörös, lédús gyümölcsök susognak a gazdagon megágyazott prémium zöld teakeverékben. Frissen a bokorról szedve, egy gombóc fagylalttal tálalva, vagy frissen forrázva, ezek az eprek mindenképpen megbabonáznak. A különleges valami a hozzáadott zöld orchidea tea, amelyet orchidea kivonattal nemesítettünk és egy csepp rebarbarával tettünk késszé.
Az első napsugarak lágyan csiklandozzák az édes eper aprócska orrát. Álmából ébredezve, dörzsöli szemeit és kancsalul csodálkozik rá a széles, nagy világra. Annyira sok felfedezni való van! Kíváncsisággal tele indul az útjára és talál sok új barátra: a zaftos almadarabokra, az élénk csipkebogyóra, a vicces mályvavirágra és sok másra. De még ennek ellenére is nagyon magányosnak tűnik az eper. Egy meleg nyári éjszakán a puha szél játékosan ingerli apró orrát és viszi a menta friss illatát egyenesen a szívébe. E mély lélegzetek szerencsére boldogsággal töltik el.
Ez a tea Yunnan tartomány déli fennsíkjairól származik, ahol a nagyrészt esős, ködös klíma elősegíti az aromás és finom tea termesztését, amely egyértelműen különbözik Kína más részéről származó teáktól. Erősebbek és testesebbek. Az Assam-levelek terjedelmesebbek, de ugyanakkor lágyabbak és puhább húsúak. Csak a legfiatalabb leveleket szedik le és dolgozzák fel a hagyománynak megfelelően, de már a legmodernebb technikákat alkalmazva. Az ideális kondíciók adják az alapot ehhez a lágy, erősen aromás ízű teához, amelyben keveredik a Yunnan földes karaktere a zöld teáéval.
Szinte semelyik terméknek nincs ennyi neve. Eredeti és igazi neve ropogtatott menta. A fodormenta név talán a sajátos menta ízből ered, amely teljesen mentolmentes. A „Fáraó erősítője”-ként is ismert, magas éterolaj tartalma van, amely jellemzi ezt a kifejező aromát. A marokkói Nana menta hagyományos ital Marokkóban, melyet az év bármely szakában lehet fogyasztani. Melegen és hidegen is a főzet igazi szomjoltó ital bármiféle gyümölcsös íz nélkül, de finom is vitalizáló fodormenta ízzel. Jeges teaként, hűtve tálalva, egy csepp citrommal is nagyon finom. Ahhoz, hogy a Nana mentát pezsdítő hatásúvá tegyük, vegyünk ihletet a marokkóiaktól és adjunk hozzá greenpowder (ZÖLD MENTOS) teát.
A Happy Valley Teabirtok Darjeeling városától mintegy 3 km-re található. 2750 méteres magasságban 111 hektáros területen fekszik. A látogatók áprilistól novemberig kísérhetik figyelemmel a tealevelek szedését, valamint megismerkedhetnek a tea feldolgozásának folyamatával is. Ez egy fajtatiszta keverék „first flush” és „second flush” tealevelekből, melyet már itt helyben kevernek. Közepes méretű szabályos levelű, fényes levélcsúcsokkal. Kiváló aromájú tea telt ízzel, csillogó főzettel.
