Amikor az első méhecskék megszállják kertjeinket, amikor a napok egyre hosszabbak lesznek és a természet újraéled, a tavasz minden édes illata eléri orrunkat. A szaftos és kissé pikáns alma- és körtedarabok megérintik szájpadlásunk ízlelőbimbóit. A fényes, színes virágokat és gyümölcsdarabokat tovább erősíti egy szaftos eperízesítés ebben a homogén gyümölcs teakeverékben.
Először mi is meglepődtünk, amikor találkoztunk ezzel a teával. Hagyományos módszereket követve készül, bár afrikai eredetű, mégis kissé szabálytalan levelű tea. Az íze ugyanakkor lenyűgöző, szokatlanul lágy, bársonyos, mégis tipikusan földes karakterű. A harmonikus utóíz kellemesen fűszeres. Ez a termék biztosan új irányt ad majd és kiváltképpen Pu-Erh „kezdőknek” ajánlott. Lepődjön meg most ÖN is!
A Hunwal Teakert Jorhatban, Assam indiai részén, a Brahmaputra folyótól délre található. A viszonylag alacsony, kb. 1000 m-es tengerszint feletti magasság (mely Assamban egyáltalán nem jellemző), a hűvösebb (nappali-éjjeli) hőmérséklet és a velejáró lassú növényi növekedés egy nagyon gazdag és erős teát garantál. Ez a szépen kidolgozott tea a második szedési időszakból („second flush”) származik. Nagyon fűszeres és erős, jól elkülöníthető utóízzel. Illata maláta jellegű és teljes.
Kelet-fríziai barátaink ezt a teát a hagyományos „Kelet-friziai teadélután”-on fogyasztották kockacukorral és tejszínnel. Szép vonalú és durva broken tea sok világos színű levélheggyel. Klasszikus malátaízű és tartalmas tea. Sötét főzete és erős, malátás kenyérillata nem hagy kívánni valót maga után.
A kis nepáli teaültetvényeket részben még mindig az úgynevezett „kisbirtokosok” működtetik. Ezek olyan családi vállalkozások, melyeknek nincsen saját ültetvényük. Lágy és teljes aromájú, főleg kínai hibridekből álló teákat termesztenek 1000 és 2000 méteres tengerszint feletti magasságban. A kis területű ültetvényeknek köszönhetően sajnos csak kis mennyiségben kaphatók. Lágy és nagyon aromás levelű tea, közepes méretű, jól kidolgozott levéllel, sok levélcsúccsal. Első osztályú, minőségű tea, puha és aromás, könnyű, füstös, édes beütéssel. Íze telt és fűszeres.
A tengeri algák a wellness termékek népszerűsödésével egyre nagyobb szerepet kapnak. Az egészséges tulajdonságaihoz kétség sem fér. A Wakame tengeri algák (barna tengeri alga) jellemzően nagy mennyiségben tartalmazzák az egyik legfontosabb nyomelemet, a jódot. Nagy adag zöld Mate és citromfű hozzáadásával készült ez a különleges keverék. A citromfű friss és kellemes aromát ad a virágos zöld teaalaphoz.
Egyike azon kevés afrikai ritkaságnak, mely még ortodox eljárással készül. Az exportot ma már a CTC teák uralják és csak az olyan hegyi ültetvények, mint a Kericho tartománybeli Kaproret, Saramek és Chemase termesztenek hibrid kínai bokrokat. A kereslet jóval meghaladja a termést, de a régi jó üzleti kapcsolatoknak köszönhetően, mi mindig tudunk a második szedési időszakból származó legjobb minőségű teákat biztosítani. A kifejezetten aranybarna csúcsoknak, a csillogó narancsszínű főzetnek és az erős, kissé virágos íznek köszönhetően, gyakran összekeverik a kínai Yunnan teával.
Yunnan tartomány legfőbb termőterületei 1200 és 2000 méteres tengerszintfeletti magasság között található és évi átlaghőmérséklete 12-23° Celsius fok között változik. Több, igen jó minőségű, fekete és zöld teát állítanak itt elő. A nagymennyiségű nagy, aranyszínű levélcsúcsok adják az édes, fűszeres ízt és a malátás, lágy utóízt ennek a kitűnő, elsőrendű teának. Főzete erős és sötét, nagy sötét levelei matt, zöld színűek, sok bronzszínű csúccsal.
Ez a híres teakert egy áprilisi, azaz az első szedési időszakból („first flush”) származó teával ajándékoz meg bennünket: jellegzetesen nagy, húsos levelekkel, világosbarna színnel, világosezüst levélcsúcsokkal és friss, telt, fűszeres beütéssel. Az illata ragyogó, virágos és enyhén malátás. Főzete világosabb, mint a jellegzetes „second flush” Assam teáké.
Az Oolong specialitást eredetileg a tajvani fennsíkon termesztették. Szedés után a teákat kb. 50%-ra fermentálják, és azután a napon fonnyasztják. A napon való fonnyasztás és a bambuszkosarakban való forgatás eredményeképpen lesz ez a nagy és csavart levelű tea ilyen finom és lágy aromájú. Forrázás után a még mindig zöld levélközép és a fermentált levélszél is láthatóvá válik. Különösen szabálytalan és igen rövid, kissé megtört, fekete-barna leveleivel kápráztat el bennünket. Nagyon világos főzetű, nagyon virágos és fűszeres ízzel.
