A tengeri algák a wellness termékek népszerűsödésével egyre nagyobb szerepet kapnak. Az egészséges tulajdonságaihoz kétség sem fér. A Wakame tengeri algák (barna tengeri alga) jellemzően nagy mennyiségben tartalmazzák az egyik legfontosabb nyomelemet, a jódot. Nagy adag zöld Mate és citromfű hozzáadásával készült ez a különleges keverék. A citromfű friss és kellemes aromát ad a virágos zöld teaalaphoz.
Egyike azon kevés afrikai ritkaságnak, mely még ortodox eljárással készül. Az exportot ma már a CTC teák uralják és csak az olyan hegyi ültetvények, mint a Kericho tartománybeli Kaproret, Saramek és Chemase termesztenek hibrid kínai bokrokat. A kereslet jóval meghaladja a termést, de a régi jó üzleti kapcsolatoknak köszönhetően, mi mindig tudunk a második szedési időszakból származó legjobb minőségű teákat biztosítani. A kifejezetten aranybarna csúcsoknak, a csillogó narancsszínű főzetnek és az erős, kissé virágos íznek köszönhetően, gyakran összekeverik a kínai Yunnan teával.
Yunnan tartomány legfőbb termőterületei 1200 és 2000 méteres tengerszintfeletti magasság között található és évi átlaghőmérséklete 12-23° Celsius fok között változik. Több, igen jó minőségű, fekete és zöld teát állítanak itt elő. A nagymennyiségű nagy, aranyszínű levélcsúcsok adják az édes, fűszeres ízt és a malátás, lágy utóízt ennek a kitűnő, elsőrendű teának. Főzete erős és sötét, nagy sötét levelei matt, zöld színűek, sok bronzszínű csúccsal.
Ez a híres teakert egy áprilisi, azaz az első szedési időszakból („first flush”) származó teával ajándékoz meg bennünket: jellegzetesen nagy, húsos levelekkel, világosbarna színnel, világosezüst levélcsúcsokkal és friss, telt, fűszeres beütéssel. Az illata ragyogó, virágos és enyhén malátás. Főzete világosabb, mint a jellegzetes „second flush” Assam teáké.
Van néhány típus a nagyon népszerű „Earl Grey” teákból kínálatunkban. Mindegyik erősen aromás. Azonban ez egy nagyon különleges darab. A kitűnő fűszeres „Ceylon alap”, drótszerű és szabályos leveleivel tökéletes harmóniát alkot az elegáns „Yunnan”-nal. Ez kivételes ízesítést kíván. Franciaországban találták meg az éppen tökéletes bergamott aromát. Minden „Earl Grey” barátot meggyőz ez a finom, első osztályú „Earl Grey”-típus, tipikus citromízzel.
Az Oolong specialitást eredetileg a tajvani fennsíkon termesztették. Szedés után a teákat kb. 50%-ra fermentálják, és azután a napon fonnyasztják. A napon való fonnyasztás és a bambuszkosarakban való forgatás eredményeképpen lesz ez a nagy és csavart levelű tea ilyen finom és lágy aromájú. Forrázás után a még mindig zöld levélközép és a fermentált levélszél is láthatóvá válik. Különösen szabálytalan és igen rövid, kissé megtört, fekete-barna leveleivel kápráztat el bennünket. Nagyon világos főzetű, nagyon virágos és fűszeres ízzel.
Ez a tea a régió egyik leghíresebb teakertjében nő. Tejszínnel és kandiszcukorral a legfinomabb ez a maláta-álom, mely ugyancsak a második szedési időszakból („second flush”) származik. Kiváló tea az esti kandallótűz mellé. Jellemzően nagy Assam levelei jól kidolgozottak, sok arany levélcsúccsal. Főzete sötét rézszínű, illata fűszeres, malátás.
A csillaggyümölcs többé már nem idegen féltekénken: a dekoratív csillagok sok koktél dekorációjának az alapját képzik. Két másik egzotikus gyümölccsel kombináltuk "csillagunkat": a mindig klasszikus mangóval és a friss papajával. Mindez együtt tökéletesen egészíti ki a zöld teaalapot. A ragyogó "csillagok" és pelyhek, kombinálva az aranyló gyümölcskockákkal és narancshéjjal dominálják ennek a keveréknek a vizuális hatását.
Ezt a keveréket jó minőségű kerti teákból már a származási helyén bekeverik. A középső és késői „first flush” időszakból válogatott keveréket közepes nagyságú, majdnem fekete levél és a forrázás halvány rézszíne jellemzi. Ezen „first flush” keverék levelének friss, enyhén fűszeres íze van, egy kissé „testes”, amely az illatában is megmutatkozik. Igazi csemege!
A Pu-Erh vagy Pu-er teák olyan teák, amelyeknek leveleit a fermentálás után újra hidratálják, hogy lehetővé tegyék a további fermentálást; poszt-fermentált teáknak is hívják őket. Több módszer létezik erre, mindegyik sok száz éves hagyományokat követ. Az előállítás után hűvös pincékben tárolják ezeket a teákat, esetleg egy, vagy több évre a földbe temetik őket. Ez a népszerű tea keresett az egész világon. A sötét és világos barna színekben játszó Sinensis levelek erős, fűszeres, földes ízt adnak – a tárolási időtől függően – földes és faízű aromával. Főzete sötétvörös színű.
