A Darjeeling déli részén fekvő Castleton nevű kis ültetvény évek óta kiváló minőségű, világhírű teákat termeszt. Klasszikus kis teakert a kiváló „second flush” tea ismerői és szeretői részére. A fényes borostyánszínű főzet egyszerűen lenyűgöző! A sötét és elsőrangú Sinesis-levél, valamint az ezüstös levélcsúcsok mutatják a kitűnően szakképzett munkaerő által végrehajtott gondos szedést. Íze zamatos, enyhén virágos beütéssel.
A vietnámiak "Tua Chua-Lai Chau"-nak is hívják. Ennek a ritkaságnak a levelei azokról az öreg "Tuyet San" teafákról származnak, amik 10 m magasra is megnőnek Észak-Vietnam hegyvidéki területein, 1500 méter tengerszint feletti magasságon. A hegyeket szinte egész éven keresztül vastag felhők borítják. Ezek, a gyakorlatilag eszményi növekedési feltételek egy állandó, nagyon magas minőséget szavatolnak. Ez a tea füstzöld-színű, szépen bodorított levelével bűvöl el bennünket. A felgőzölt, olivazöld-színű, gondosan feldolgozott egész levelek és az arany-színű, kissé édes főzet friss, fűhöz hasonló utóízzel tárul elénk. Egy klasszikus, bájos, úriember tea.
A Harmutty teakertet 1870-ben alapították és azóta termeszti a jó minőségű Assam teát. Erről a nagyon szép és szabályos Assam levelei és aranybarna csúcsai győznek meg minket. Telt ízű, kiegyensúlyozott és enyhén fűszeres ízű, némi maláta jelleggel. Csillogó, mély rézszínű főzetet adnak, erős, malátás ízzel.
Az elmúlt néhány év folyamán a Rongbong Völgyben fekvő Nagri Farm Ültetvény kiváló hírnévre tett szert zöld tea termesztésének köszönhetően. Az ültetvény 1400 m magasságig, több mint 571 hektáron terül el és körülbelül 190,000 kg tea az éves termelése. A bokrok lassan nőnek a hűvös hegyi levegőben, aromájuk és leveleik tökéletesen fejlődhetnek ezen ideális feltételek közt. Szabályos zöld levelének néhol ezüstbe hajló csúcsa van, melynek főzete klasszikus, kerek és lágy karaktert mutat egy citrom-sárga-csészében.
A Marybong teabirtok a Keleti Völgyben található. Ez a kicsi teakert, amely kb. 285 hektáros művelt területen, 1200 - 1970 méteres magasság között fekszik, minden évben a legjobb minőségű teákat biztosítja. Ezen teák íze kiegyensúlyozott, aromásan édeskés, erős, egy kissé „testes”. A levelek kisebbek és finomak, sötétek, néhol zöld részekkel, fényes levélcsúcsokkal. Ha egyszer a csészébe kerül, főzete világos rézszínű, tipikusan olyan, mint egy késői „first flush” szedésből származó tea.
Sir Albert Henry George Grey, IV. Lord Grey és kanadai főkormányzó, 1904 és 1911 között élő modern gondolkodású államférfi volt. Sajnos, abban az időben még nem léteztek koffeinmentes teák, de biztosan szerette volna e híres, ízesített teaklasszikusunkat. A koffeinmentes Sencha teát egy új, természetes, telt aromájú bergamottízzel párosították.
KOFFEINMENTES!!!
Amikor néhány évvel ezelőtt a klasszikus japán teák készítési módja és „know-how”-ja átkerült Kínába, a koffeinmentes Sencha-ra való igény is hamarosan megjelent. Ez a koffeinmentes Kínai Sencha bármely zöld tea kedvelő igényeit kielégíti. Jól kidolgozott levél, citromsárga főzettel, gyümölcsös, kissé fanyar karakterrel és enyhe, telt illattal.
Klasszikus Dél-Kínai illatos specialitás Guangxi tartományból. A hagyományos feldolgozási folyamat alig változott valamit. A kislevelű zöld teát még nedves osmanthus virággal ízesítik. A jázmin teákkal ellentétben, nem szitálják át, hogy eltávolítsák a virágokat, így a virágok mézszínűek lesznek a szárítási folyamat alatt. Ennek megfelelően a főzete lágy, gyümölcsös illatú. A mézsárga folyadék lágy, kissé gyümölcsös ízű, mézes-fűszeres zamattal.
Egy új változata a koffeinmentes teakeverékeknek, melyet minden teakedvelőnek melegen ajánlunk! Testes, édes narancsíz jellemzi, finom narancsvirág díszítéssel.
Évszázadokkal ezelőtt, amikor a tea csak a kiváltságos kínaiak számára volt elérhető, és jellegzetes ízének kifejlesztése érdekében a hagyományok szerint még mindig elföldelték, senki sem tudta elképzelni, hogy egyszer ipari méreteket ölt a termesztése, kiváltképp organikus (bio) módon. A különleges eljárások és a kereslet szükségszerű növekedésének köszönhetően ez ma már természetes. Sötétbarna leveleinek és erős, fűszeres, földes illatának köszönhetően egy kiválóan megalapozott teát sikerült alkotni. Főzete, a főzés idejétől és az adagolástól függően, sötét, vörösbarna színű és földes, faízű.
