Mivel ez a „first flush” levél tea egyre sikeresebbé vált kínálatunkban, ezért szeretnénk bemutatni „kisöccsét” is, természetesen „bio-módon”. A teabirtok, amit a „Kis-Rangeet” hegyi folyó ölel körül, magas hozamot nyújt a friss, teljesen aromás broken teából. Fekete színe, durva, szemcsés levele zöld csúcsokkal illatos, fűszeres ízt mutat lefőzés után.
Ez az ültetvény Assam nyugati részén, Guwahati fővárosához közel, csak 48 méteres tengerszint feletti magasságban, található. Ez a terület, melyet 1880 körül kezdtek el művelni, egy száraz ökoszisztéma, melyre a meglehetősen száraz téli hónapok, a mérsékelten párás, meleg nyár és a monszuneső váltakozása jellemező. A teák közepesen testesek, bár mindegyikre jellemző a kiváláóan kiegyensúlyozott, malátás íz, egy csipetnyi fűszeres, gyógyfüves beütéssel.
Elsőrendű gyümölcs teakeverék! Extra nagy, lédús, egzotikus gyümölcskockák és pelyhek adják ennek az alacsony savtartalmú keveréknek az alapját. Ezt a már amúgy is ravasz kombinációt különösen édes és friss ízkombinációval fokoztuk tovább. Nagyon finom jeges teának is, mely bármely gyümölcslevet felülmúl. Kétszer is gondolja meg, hogy adjon-e hozzá cukrot, vagy édesítőt.
ALACSONY SAVTARTALMÚ!!!
Egy igazán vonzó, ízletes Souchong, gyöngyszerű levelekkel, a "second flush" időszakból. Kissé nyitott levelű, a világosbarnától a sötétbarnáig hajló csíkozott árnyalattal, néhol ezüst csúcsokkal. Testes, enyhén diós ízzel, mitöbb egy kissé muskotályos beütéssel. Főzetének színe a csillogó borostyánra emlékezet. Makulátlan megfelelője az Észak-Indiából való testvéreinek.
Darjeeling városához közel, 915 és 1375 méteres magasság között található ez a meglehetősen kis teaültetvény. Jungpana immár évtizedek óta magas minőségű teakertként ismert. Az itt termesztett tea nagyrészt kínai bokrokról származik és világszerte nagy az igény iránta. Az általunk ajánlott „inbetween” a jól megmunkált levelének, a világos borostyánszínű főzetének és az összehasonlíthatatlan, enyhén virágos, kellemes illatának köszönheti kiválóságát. Speciális tea finom, kellemes ízzel egy remek vasárnap délutánra.
Amíg a Thaiföldön termesztett teák nagy része importált "know-how"-ra alapul, ez a változat tisztán thai kézimunka. A kiváló éghajlati feltételeknek köszönhetően ez az 1200 méter magasságon termesztett tea prémium minőségűvé érett. Kinézete: hosszú, durván sodort, antracit-színű levél néhány ezüstös csúccsal. Íze: testes, virágos illat, finom gyümölcsös ízzel a szájpadláson.
Az Észak-Indiában jellemző Souchong-i levélfeldolgozásnak megfelelően golyókká sodorják a hullámos tealeveleket, melyek sok zöldtea-levelet tartalmaznak. Nagyon erős ízének köszönhetően még a rossz vízminőség ellenére is elkényezteti a Darjeeling-kedvelőket. A Sungma Teabirtok a Rung Bong Völgyben található. 1420 és 2360 méteres tengerszint feletti magasságban, 281 hektárnyi területen termesztik a teapalántákat. Ez a sötét és világos zöld Broken Pekoe Souchong (BPS) vöröses-arany csillogó színével káprázat el minket. Mind izében, mind illatában erős és fűszeres.
A „Genmaicha” natúr rizst jelent. Ez a specialitás „Bancha” teából készül, amelynek kb. 50%-a pörkölt vagy pattogatott rizs. Az összehasonlíthatatlan ízt a Bancha tea lágysága jellemzi, melynek ideális kiegészítője a kellemes, kissé édes és mogyorós, karamell íz. Az alacsony koffeintartalomnak és a finom lágyságnak köszönhetően egész nap fogyasztható. A zöld teát először fogyasztók pozitív tapasztalatot szerezhetnek vele. A japánok inkább a délutáni órákban fogyasztják.
E népszerű kínai virágteánk most organikus (bio) ültetvényről is rendelkezésre áll. Főzete világos sárga és kifejező, tipikus jázmin-illattal és egy kis pikáns-gyümölcsös zamattal, mely ideális társa a szomjúságkeltő ételeknek. A víz minőségétől függően a tea többször is felönthető.
Organikus (bio) ültetvényről!!!
Bagdon birtokos, korán elhunyt Margaret lánya emlékére (aki nagyon szerette e kertet) nevezte el ezt az ültetvényt az 1930-as évek elején. Szinte kizárólag ezen az ültetvényen termesztik a kínai „Thea Sinensis” típust. E teacserje lassú növekedése (ebben a magasságban ez teljesen szokványos) egy kitűnő minőségű és testes aromájú teát eredményez Darjeeling egyik leghíresebb kertjében. A „second flush” időszak eleji tea, ragyogó testes aromájú, teljesen borostyánszínű főzetet ad. Aromás illatú, fűszeres és enyhén édes.
