A keleti Zheijang tartomány „Lung Ching” nevű teájáról híres, amelyet a nyugati Xihu tónál, Lonjing városa mellett termesztenek a Tang dinasztia óta. „Sárkány Szökőkút tea” néven is ismert, egy esőhozó sárkány legendája után, és az „uralokodói tea” címet is kiérdemelte. Az íze megmagyarázza miért. Könnyű, édes-gyümölcsös, a zöld tea klasszikus karakterének elvesztése nélkül, igazi királyi hangulatú. A csúcsminőségű teát gondosan tepsiben szárítják, és ezáltal smaragdzöld, lapos levelű lesz. Ez a specialitás hosszabb forrázási időt is elvisel.
KÜLÖNLEGESSÉG!!!
Ez a zöld és barna minden árnyalatában játszó levél csak a tajvani fennsíkon terem. A fermentációs folyamat éppen időben való leállításával a leveleknek csak a széle fermentálódik, a közepe zöld marad. Ennek a a teának teltebb és jobban kidolgozott levelei vannak, mint az átlagos Oolong teáknak. Főzete csillogó fűszínű, mely kihozza az intenzív zöld és barna színek ragyogását. Egy kissé fekete tea jellegű, kellemesen édeskés, kissé kenyérillatú.
Ha létezne a világ teái között egy hivatalos „hallhatatlanok csarnoka”, ez a tea biztosan tagja lenne. Eredetileg Fujian tartomány fennsíkjain termesztették, amelyek olyan magasan fekszenek, hogy a majmokat idomították be, hogy leszedjék a fákról a termést. Manapság ezt már elvégzik az emberek egy pár nap alatt. A durvább, kissé bolyhos levél világoszöld, lágy főzetet ad, enyhén mézes ízzel. A zöld teát kedvelőknek mindenképpen meg kell kóstolniuk!
Nagy örömmel jelentjük be ezen különleges tea organikus (bio) változatát!
A sikertörténet 2000-ben kezdődött. Ekkor alapította három teakedvelő ezt a finom, exkluzív, 75 hektáros teakertet Kelet-Nepálban annak érdekében, hogy – egyebek között – félig fermentált prémium minőségű teát termesszenek, szorosan együttműködve számos kisebb farmmal. Komoly kihívást jelent a Darjeeling-i Oolong-nak és a Tajvani Formosának, noha mindössze néhány alkalommal exportálnak évente és mindig csak 100 kg alatt. Mind a tealeveleknek mind a főzetének egyaránt intenzív szénaillata van, komplex, friss aromájú és enyhén földes jelleggel, finoman édes pikánssággal.
RITKASÁG!!!
Sikkim egyetlen teaültetvényét, a Temi Teabirtokot, 1969-ben alapították. Az innen származó, első időszakbeli („first flush”) teája, rendkívül népszerű, csúcsminőségű tea. Meghatározó jellemzői a szépen kidolgozott, enyhén zöldes színű levelek, a friss, virágos illat és íz. A csillogó arany főzet és az aromás, friss illat koronázza meg e teát.
Ez az ültetvény majdnem 400 hektáron, 1400 - 2400 m közötti magasságban, a Kanchenjunga hegylánc közelében található, s termése évről-évre meggyőz bennünket a különleges „first” és „second flush” minőségéről. Az erről a területről származó tea levelei nagyok és szabályosak, gyönyörű „first flush” külsővel és ezüstös levélcsúcsokkal. Nagyon virágos és fűszeres karakterű, édes testességével kifejezetten aromás ízű. Főzete élénk narancsszínű.
Egy erős, fűszeres eszpresszó-keverék Dél-Olaszországból.
ÚJDONSÁG!!!
Ez a német misszionáriusokkal közösen alapított ültetvény 980 és 2050 m magasságban, 257 hektáron, Darjeelingtől keletre fekszik és kitűnő minőségű levélteákat termeszt. Megjelenése szerény, szabályos Sinensis-levelekkel, ezüstös levélcsúcsokkal. Nemcsak ragyogó borostyánszínével bűvöl el minket, hanem meglepően erős aromájú, fűszeres és nagyon kellemes, kissé muskotályos izével is. A virágos illat is tükrözi ezt az ízt. Őszinte örömmel ajánljuk ezt a minőségi teát, megéri kipróbálni!
Ez a tea nem csak a klasszikus „Sencha”, a lágy „Matcha” és a hámozott, pörkölt rizs tökéletesen kiegyensúlyozott kombinációja. Ez a széles körben ismert „Japán Genmaicha” variáció a legjobb minőség mintapéldánya. A lime-színű főzet könnyű, pörkölt ízt fed fel. Egy csésze ebből a teából az összes érzékünket kényezteti. Csodálatosan lágy, kissé édes és leheletnyit karamelles ízű. Ez a tea megnyitja a szívét Önnek... cserébe lebilincsel fűszeres édességével.
Egy újabb csodálatos specialitás a Himalája országából: a "Fekete Himalájai", egy fekete tea a Jun Chiyabari Teaültetvényről. Igazából nem csak fekete tea, mivel különleges módszer által készítik. Kézzel készített és teljesen fermentált, mely hosszú és enyhén sodort levélszerkezetével és sok rézszínű csúcsával, teljesen Oolong-szerű. Főzete erőteljes, fűszeres illatú, kifejező, enyhén édes karamella és kakaó ízekkel, egy csipetnyi maláta beütéssel.
